BİBERİYE ( ROSEMARY)

Izgara et ve bifteklerde, patatesli yemeklerde, balık ve tavuk yemeklerinde kullanılır. Esas kökeni Akdeniz Bölgesi olan ve çok eskiden beri kültürü yapılan bir bitkidir. Daima yeşil kalan çalı şeklinde bir bitkidir. Doğada yabani formlarına da rastlanır. Çok fazla uçucu yağ içerir. Cineol, Kafur, Borneol, Borrylacetat ve Piment maddeleri içermektedir. Hazım sistemini uyarıcı, safrayı artırıcı etkisi vardır.